Carmen Rojas abrió Petals & Stems en octubre de 2011, en un local de cuarenta metros cuadrados en la calle Cádiz de Ruzafa. El barrio estaba cambiando rápido y Carmen apostó por una floristería que no se pareciera a las de siempre: sin flores de invernadero holandés envueltas en celofán, sin ramos prefabricados apilados en un cubo. Desde el primer día, cada composición salió de sus manos con flores compradas esa misma mañana en el mercado mayorista de Mercavalencia.
Founder
Carmen Rojas lleva más de quince años trabajando con flores, primero como ayudante en una floristería del Mercado Central de Valencia y después formándose durante dos temporadas en un taller de diseño floral en Barcelona. Regresó a Valencia en 2011 para abrir Petals & Stems en el barrio de Ruzafa, convencida de que la ciudad necesitaba una floristería que tratara cada encargo como si fuera para su propia mesa. Cuando no está componiendo ramos, Carmen cultiva tomates en su terraza y colecciona jarras de cerámica de los mercadillos del barrio, muchas de las cuales acaban siendo parte de los arreglos del escaparate.
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